Estrutura da Parede (Esôfago ao Ânus)
O restante do trato digestivo tem paredes constituídas por quatro (4) camadas principais, chamadas mucosa, submucosa, muscular externa e serosa ou adventícia. A mucosa consiste de um epitélio de revestimento, uma LP que suporta o epitélio, e uma muscular da mucosa (MM) de músculo liso. O tipo de epitélio reflete a função individual de cada parte do trato. A LP é extensamente provida de capilares linfáticos como também capilares sanguíneos fenestrados. É de TCF. A MM interna é circular e a externa é longitudinal. A submucosa é de TCD. Como diferenciar uma serosa de uma adventícia? Nas regiões do trato gastrointestinal onde a túnica de TCF mais externa da parede é coberta pelo peritônio visceral - esta túnica é referida como serosa. Quando esta cobertura mesotelial está ausente esta túnica é chamada adventícia.
Esôfago
As paredes relativamente musculares do esôfago transportam o alimento mastigado rapidamente da faringe ao esôfago. Com camada de revestimento interno de epitélio plano estratificado não queratinizado. Presença de glândulas esofagianas na submucosa para facilitar a passagem do alimento deglutido, além disso glândulas cárdicas na LP (nas extremidades superior e inferior). O músculo que constitui a muscular externa no terço cranial é esquelético, enquanto no terço caudal ele é liso. No terço médio, a muscular externa contém ambos os tipos de músculo.